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炸豆腐丸子大火还是小火

发表时间：2024-10-03 15:20:19 来源：网友投稿

炸豆腐丸子需要用中火炸。这是因为中火能使油温保持稳定，不会过高导致外焦里生，也不会过低让炸制时间过长，使豆腐丸子吸油过多。中火炸制出的丸子外酥里嫩，口感更佳。

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