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妙芙蛋糕怎么做的

发表时间:2024-10-03 15:35:46 来源:网友投稿

妙芙蛋糕制作方法:

鸡蛋打散加入白糖,用电动打蛋器打至体积膨胀。

低筋面粉过筛,加入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。

分离蛋白和蛋黄,蛋白加入少许柠檬汁或白醋,打至干性发泡。

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜,翻拌至完全融合。

将面糊倒入模具,轻震去气泡。

预热烤箱至180°C,将蛋糕放入烤箱中层,烤约20-25分钟,至表面金黄。

取出冷却脱模即可。

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