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罗非鱼罐头为什么臭

发表时间：2024-10-03 18:16:15 来源：网友投稿

罗非鱼罐头臭是因为在密封罐内，微生物分解产生了硫化物。这些硫化物在高温下挥发，散发出臭味。罐头在运输或储存过程中，若温度过高或密封不良，会导致硫化物产生更多，从而使罐头变臭。鱼本身在死后会产生尸胺等物质，这些物质在微生物作用下，也会产生臭味。

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