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灌汤包的面怎么和

发表时间：2024-10-03 18:45:33 来源：网友投稿

灌汤包的面团要和得软糯有弹性。首先将面粉放入盆中，慢慢加入温水，一边加一边用筷子搅拌，直到形成面絮。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。醒发好的面团要揉至表面光滑，手感柔软。揉面时力度要均匀，不要过度用力，以免面团过硬或撕裂。最后将面团搓成长条，切成小剂子，即可用于包制灌汤包。

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