大锅鱼香茄子做法
发表时间：2024-10-03 19:32:09
来源：网友投稿
大锅鱼香茄子做法：
茄子洗净切条，用盐腌10分钟，沥干水分。
热锅凉油下茄子条炸软至金黄色，捞出沥油。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。
加入炸好的茄子条，快速翻炒均匀。
倒入生抽、老抽调色，加入糖、醋、少量水，炒匀。
最后撒入葱花、剁椒，快速翻炒几下即可出锅。
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