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北京餐饮八大金刚

发表时间：2024-10-03 20:59:33 来源：网友投稿

北京餐饮“八大金刚”是指最具代表性的八大特色美食，包括炒肝、豆汁儿、焦圈、卤煮火烧、爆肚、炸酱面、糖葫芦和羊蝎子。这些美食历史悠久，深受北京市民喜爱。炒肝是猪肝和豆腐做成的汤；豆汁儿则是用绿豆发酵制成的饮品；焦圈是一种炸制面食；卤煮火烧则是用猪肠、豆腐等炖煮而成；爆肚是羊肚切成薄片，快速煮熟；炸酱面是面条配上特制的炸酱；糖葫芦则是串上山楂果，裹上糖浆；羊蝎子是羊脊骨炖煮而成的汤。这些美食代表了北京的地方风味。

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