为什么蛋糕发不起来呢
发表时间：2024-10-03 21:25:51
来源：网友投稿
蛋糕发不起来可能是因为以下几个原因：1. 发酵粉（泡打粉或苏打粉）失效或用量不足；2. 温度过高，导致面粉中的酵母活性被杀死；3. 面糊搅拌过度，导致面筋形成过多，阻碍气体膨胀；4. 蛋白未打发至正确状态，使得蛋糕体结构不松软。可能是因为烤箱温度不稳定或烘烤时间不足。
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