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紫薯汤是什么颜色的

发表时间:2024-10-03 21:28:42 来源:网友投稿

紫薯汤呈紫色,这是因为紫薯富含花青素,这是一种天然色素。花青素在不同pH值和温度下会呈现不同的颜色,通常在酸性环境中呈红色,中性或弱碱性时为紫色。紫薯汤的颜色深浅也受紫薯品种、熟成度和烹饪方法的影响。

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