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潍县肉火烧到底是发面还是死面

发表时间：2024-10-03 21:44:57 来源：网友投稿

潍县肉火烧是发面制作。发面制作过程让面团发酵，使火烧更加松软，口感好。与死面相比发面火烧更加具有层次感，咬一口，面皮有嚼劲，内馅香醇。所以潍县肉火烧采用发面制作。

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