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为什么自己做的鸡蛋糕全都是小孔

发表时间：2024-10-03 23:47:42 来源：网友投稿

鸡蛋糕有小孔主要是因为蛋糕面糊中的空气在烘烤过程中受热膨胀，然后迅速冷却收缩，形成小孔。如果搅拌不当或时间过长，面糊中的空气会被破坏，导致小孔减少。面糊过稀或烤箱温度过高也会造成孔洞。所以控制搅拌时间和面糊稠度，调整烤箱温度，是减少小孔的关键。

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