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苦荞低温烘焙和炒制的区别

发表时间：2024-10-04 02:08:54 来源：网友投稿

苦荞低温烘焙是将苦荞放入烤箱，以较低温度烘焙至熟，这样能保留更多营养成分，口感较为酥脆。而炒制则是将苦荞放入锅中，高温翻炒至熟，这样口感较硬，营养损失较多。低温烘焙保留了苦荞的营养，口感好；炒制则口感硬，营养损失大。

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