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云南风吹肉的腌制方法

发表时间：2024-10-04 02:34:53 来源：网友投稿

云南风吹肉腌制法：将猪肉切块，用盐、花椒、八角、桂皮、生姜、白酒、生抽、老抽、白糖等调料腌制。将肉块放入调料中，确保每一块肉都裹上调料。腌制时间一般为24小时，期间可翻动一次，使调料均匀吸收。腌制完成后将肉块挂在通风处风干，风干时间约1-2天。最后将风干肉块切片，即可食用。

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