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为什么红糖发糕开花了还没熟

发表时间：2024-10-04 02:40:48 来源：网友投稿

红糖发糕开花但没有熟，可能是因为发酵过度。酵母菌在温暖湿润的环境下繁殖迅速，导致面团膨胀过度。发糕表面开花可能是发酵产生的二氧化碳气体膨胀至表面，而内部发酵不足，所以未熟。制作过程中可能温度过高或时间过长，使得酵母菌活跃，导致发酵过度。

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