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冲炖什么意思

发表时间：2024-10-04 04:27:17 来源：网友投稿

冲炖是一种烹饪方法，主要指将食材快速冲洗后，放入锅中加入适量水或高汤，用大火烧开后转小火慢炖的过程。这种方法可以使食材的口感更加鲜嫩，同时保持营养不流失。简单来说就是先将食材冲洗干净，然后放入锅中慢慢炖煮，让食材充分吸收汤汁的味道。适用于炖煮肉类、海鲜等食材。

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