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广式香肠怎么卤不脱皮

发表时间：2024-10-04 04:36:05 来源：网友投稿

卤制广式香肠时，首先将香肠洗净，放入冷水中煮沸去腥。捞出后用冷水冲凉。将香肠放入卤水中，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片和葱段。小火慢炖期间翻动香肠，防止粘锅。待香肠完全入味，捞出晾凉。最后放入冰箱冷藏，使香肠更加紧实，不易脱皮。

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