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炖汤用哪个部位的牛羊肉

发表时间：2024-10-04 05:50:29 来源：网友投稿

炖汤通常使用牛羊肉的腿肉部分，如牛腩、羊腿肉等。这些部位的肉质较为鲜嫩，含有丰富的胶原蛋白和脂肪，炖煮后口感鲜美，汤汁浓郁。牛腩适合炖制时间较长的汤品，如牛肉汤、酸辣汤等；羊腿肉则适合炖制羊肉汤、番茄羊肉汤等。

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