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正宗碱和矾和面炸油条方法是啥

发表时间：2024-10-04 05:59:57 来源：网友投稿

正宗碱矾和面炸油条方法如下：先将500克面粉用温水和成面团，加入5克食用碱和5克明矾揉匀。将面团饧30分钟。接着将面团擀成厚片，切成条状，拉长至直径1厘米。将油条生坯放入七成热的油中炸至金黄，捞出沥油即可。注意油温不宜过高，以免炸焦。

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