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为啥叫碳锅鸡

发表时间：2024-10-04 06:08:37 来源：网友投稿

“碳锅鸡”是因为烹饪过程中使用的锅具材料而得名。碳锅是用碳火加热，这种锅传热快且均匀，能锁住鸡肉的鲜嫩。而“碳”字则直接来源于锅的燃料——碳火。所以结合烹饪工具和烹饪效果，人们将这道菜称为“碳锅鸡”。简单来说就是用碳火煮的鸡肉，所以叫碳锅鸡。

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