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鸭子是卤了炸还是炸了卤

发表时间：2024-10-04 06:43:04 来源：网友投稿

鸭子通常先炸后卤。先将鸭肉炸得外皮酥脆，再浸泡在卤水中，使其入味。这样处理可以让鸭肉既有外酥里嫩的口感，又有丰富的卤汁味道。当然也有直接卤后炸的，这取决于个人口味和制作方式。

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