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炒江西米粉要用热水泡还是冷水泡

发表时间:2024-10-04 07:32:26 来源:网友投稿

炒江西米粉一般用冷水泡。冷水泡可以让米粉充分吸收水分,煮出来更加劲道。先将米粉放入冷水中浸泡30分钟左右,然后煮沸,煮至软硬适中即可。这样处理后的米粉更适合炒制,口感更佳。

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