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四川酸菜豆角的腌制方法

发表时间：2024-10-04 07:41:51 来源：网友投稿

四川酸菜豆角腌制法：先将豆角洗净晾干，切成小段。锅中烧开水将豆角焯水2分钟，捞出沥干。取干净坛子底部铺一层洗净的酸菜，再放一层豆角，依次铺至坛子八分满。将辣椒面、花椒、盐等调料混合均匀，撒在豆角上。坛口密封放在阴凉通风处发酵。发酵期间每天打开盖子放气，约20天即可食用。

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