面点类别及质量鉴定有哪些方法
发表时间：2024-10-04 07:59:38
来源：网友投稿
面点类别包括馒头、包子、饺子等。质量鉴定方法有：
观察法：检查面点外观是否完整、色泽是否均匀、有无霉变。
闻味法：闻面点是否有酸、臭等异味。
搅拌法：将面点揉搓，检查是否粘手、弹性好。
品尝法：品尝面点口感是否细腻、味道是否纯正。
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