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稷山饼子发面技巧

发表时间：2024-10-04 09:40:38 来源：网友投稿

稷山饼子发面技巧：首先将面粉、酵母和水混合，揉成光滑面团。然后将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵。发酵过程中每隔一段时间轻轻按压面团，促进空气排出。当面团体积膨胀至原来的两倍，表面出现蜂窝状时，即可使用。注意发酵温度不宜过高，否则酵母活性降低，影响发面效果。

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