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卤肉饭和红烧肉的区别

发表时间:2024-10-04 11:50:13 来源:网友投稿

卤肉饭和红烧肉虽然相似,但有所不同。卤肉饭是将肉块与多种调料一起卤制,肉质鲜嫩多汁,米饭吸收了肉的香味,口感丰富。而红烧肉则是将肉块用酱油、糖等调料炖煮至入味,肉质酥烂,色泽红亮。卤肉饭的调料种类多,口味更浓郁;红烧肉则更注重调味和色泽。简言之卤肉饭是肉与米饭的结合,红烧肉则更突出肉的口感和色泽。

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