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泡豆腐怎么泡得起

发表时间：2024-10-04 11:52:20 来源：网友投稿

泡豆腐的“泡得起”主要是指其质地和口感。泡豆腐是选用优质豆腐，经过特殊工艺处理，使其表面吸水膨胀。泡制时需将豆腐放入淡盐水中浸泡，盐分渗透进豆腐内部，使豆腐表面形成一层薄薄的水膜。这层水膜能让豆腐保持一定的弹性和韧性，泡制时不易破裂。同时盐水还能帮助豆腐去除豆腥味，使其口感更加鲜嫩。泡制时间一般为2-3小时，期间需换水保持水质，以保证豆腐的品质。

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