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淀粉能溶于水吗

发表时间：2024-10-04 12:20:19 来源：网友投稿

淀粉本身不溶于水，但当它遇到热水时，淀粉颗粒会吸收水分并膨胀，最终破裂，释放出大量葡萄糖分子，这时淀粉就变成了可溶的糊状物质。这是因为淀粉分子在热水的作用下发生了物理变化，从固态变成了溶解状态。

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