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糯米和粘米的区别在哪

发表时间:2024-10-04 13:53:22 来源:网友投稿

糯米和粘米的区别在于加工程度和口感。糯米经过特别的加工,去掉了大部分的米糠,所以吸水性强,煮熟后口感粘稠,常用于制作汤圆、年糕等。粘米则保留了较多的米糠,吸水力较弱,煮熟后口感较软糯但不太粘稠,适合煮粥或做米饭。简单来说糯米更黏,粘米口感更软。

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