馒头二次醒发在热水锅里好吗
发表时间：2024-10-04 14:05:45
来源：网友投稿
馒头二次醒发在热水锅里是不好的。热水锅的温度过高，容易使面团表面快速发酵，但内部发酵不足，导致馒头内外口感不一致。而且高温还可能导致面团表面形成硬皮，影响口感和美观。二次醒发应选择温暖、湿润的环境，让面团均匀发酵。
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