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酵母热水烫了以后还管用吗

发表时间：2024-10-04 14:11:53 来源：网友投稿

热水烫过的酵母活性会受到影响，但不会完全失效。因为酵母在适宜温度下仍能进行发酵。不过热水会破坏酵母细胞壁，使其活性降低。建议使用温水或常温下的酵母，这样发酵效果更好。如果确实使用热水烫过的酵母，最好增加酵母用量，确保发酵充分。

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