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湖南江湖菜

发表时间：2024-10-04 14:40:11 来源：网友投稿

湖南江湖菜又称湘菜，是中国八大菜系之一。它以酸辣、香鲜、油重著称，讲究色、香、味、形。主要原料有猪肉、鸡肉、鱼类等，常用辣椒、豆豉、花椒等调料。代表菜有剁椒鱼头、干锅菜等。江湖菜烹饪手法多样，如蒸、炒、炖、烧等，口味丰富，深受食客喜爱。

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