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低筋面粉和小麦粉一样吗

发表时间：2024-10-04 14:42:46 来源：网友投稿

低筋面粉和小麦粉不完全一样。小麦粉是小麦磨成的粉，含有较多的蛋白质，适合做面包、面条等。低筋面粉则去除了部分蛋白质，蛋白质含量较低，适合制作蛋糕、饼干等需要细腻口感的食物。简单来说低筋面粉比小麦粉更细腻，更适合做甜点。

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