餐饮服务中常见的问题及处理
发表时间：2024-10-04 14:56:33
来源：网友投稿
餐饮服务中常见问题及处理：
菜品问题：如菜品变质，立即撤下并通知厨师，重新制作；若顾客反映口味不佳，询问具体原因后，视情况更换或免费提供其他菜品。
服务态度：员工态度恶劣，立即纠正，必要时调离岗位；顾客投诉，耐心倾听，表示歉意，尽力解决问题。
点餐错误：确认订单后，仔细核对菜品，避免错误；若发生错误，立即更正，并道歉。
损坏餐具：顾客损坏餐具，要求赔偿或免费提供一套；员工损坏餐具，视情况给予赔偿或罚款。
超时等待：若因厨房原因导致超时，主动向顾客解释，提供免费饮品或折扣；若因顾客原因，耐心解释，尽量满足需求。
环境卫生：保持餐厅卫生，发现脏乱现象，立即清理；顾客投诉，立即处理，加强卫生管理。
停电断水：若发生停电断水，立即通知顾客，提供应急措施，如提供移动电源、免费饮料等。
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