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食品中水分的测定

发表时间：2024-10-04 15:28:18 来源：网友投稿

食品中水分的测定通常采用烘箱干燥法。将食品样品放入已知重量、干燥的容器中，放入烘箱加热至一定温度（如105℃）直至恒重。计算出样品失重即为水分含量。例如若10克样品干燥后剩余8克，则水分含量为20%。此方法简单易行，但需注意样品处理和烘箱温度控制。

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