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大米蛋白质含量

发表时间:2024-10-04 15:39:57 来源:网友投稿

大米蛋白质含量因品种而异,一般在6%-10%之间。以常见的长粒米为例,其蛋白质含量约为7%左右。相对于其他谷物,大米的蛋白质含量不算高,但作为主食,其提供的蛋白质仍能满足人体日常需求。大米中的蛋白质以植物蛋白为主,含有必需氨基酸,但赖氨酸含量相对较低,与动物蛋白相比,其营养价值略逊一筹。

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