当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 做面疙瘩用冷水还是热水和面

做面疙瘩用冷水还是热水和面

发表时间:2024-10-04 15:41:49 来源:网友投稿

做面疙瘩通常使用热水和面。因为热水能够使面粉中的蛋白质迅速膨胀,这样做出的面疙瘩更有筋道和弹性。将面粉放入热水中搅拌成絮状,然后用手揉成面团,这样制作的面疙瘩口感更佳。冷水会使面粉中的蛋白质不容易充分展开,不利于面疙瘩的口感。

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!