蒸菜避免水蒸汽小窍门
发表时间：2024-10-04 15:42:31
来源：网友投稿
蒸菜时可使用保鲜膜封住蒸锅盖边缘，防止水蒸汽外泄。同时在蒸盘上铺一层湿纱布，水蒸汽遇纱布凝结成水滴，不易滴入菜中。适量控制火候，避免水开得过大，造成水蒸汽太多。这样既能保持菜的原汁原味，又能减少水蒸汽外泄。
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