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麦芽糖能做月饼皮吗

发表时间:2024-10-04 15:43:50 来源:网友投稿

助手 麦芽糖不能直接用来做月饼皮。月饼皮通常是用面粉、糖、油脂等材料经过混合、揉制而成,而麦芽糖主要是作为甜味剂使用。麦芽糖的粘稠度和口感与月饼皮所需的特性不符,直接使用会导致月饼皮不酥不脆。所以制作月饼皮时通常不会直接用麦芽糖。

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