肉片汤怎么做好吃又嫩
发表时间：2024-10-04 15:47:55
来源：网友投稿
肉片汤要嫩关键在于以下几点：
选择新鲜的猪肉，最好是里脊肉，这样肉质细嫩。
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少量植物油腌制10分钟，这样肉片更嫩滑。
汤底可以选择骨头汤或鸡汤，加入姜片和葱段提香。
热锅凉油将腌制好的肉片快速滑炒至变色，捞出备用。
汤烧开后放入肉片，轻轻搅动，防止肉片粘连。
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
最后加入蔬菜如白菜、菠菜等，煮至蔬菜变软即可。
这样煮出的肉片汤既有肉香，又嫩滑可口。
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