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排骨怎样炖又嫩又好吃

发表时间:2024-10-04 15:48:04 来源:网友投稿

炖排骨要嫩好吃,关键在火候和调料。首先将排骨焯水去除血水和杂质。然后加入足量清水,大火煮沸后转小火慢炖。期间可加入姜片、葱段和料酒去腥增香。待排骨熟软用中火收汁,加入少量酱油和盐调味即可。注意炖煮过程中不要频繁翻动,以免排骨破碎。

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