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蘑菇要不要焯水

发表时间：2024-10-04 15:48:22 来源：网友投稿

蘑菇是否焯水取决于烹饪方法和个人喜好。如果是用于炒菜，通常不需要焯水，因为焯水会缩短蘑菇的口感。但如果蘑菇较老或有杂质，焯水可以去除异味和杂质，使蘑菇更脆嫩。焯水时间不宜过长，以免蘑菇变软。对于汤或炖菜，有时会先焯水去除杂质。总之是否焯水视具体情况而定。

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