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鸭肫和鸭胗一样吗

发表时间：2024-10-04 16:07:21 来源：网友投稿

鸭肫和鸭胗不完全一样。鸭肫是指鸭子的胃囊，而鸭胗则是指鸭子的食管和腺体，包括食管、腺体和胃底的一部分。在烹饪中鸭肫比鸭胗质地更厚，口感更韧，通常用来制作卤菜或炒菜。鸭胗则较薄口感更嫩，适合做汤或爆炒。两者虽同属鸭内脏，但用途和口感有区别。

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