枧水放多了月饼会怎样
发表时间：2024-10-04 16:07:58
来源：网友投稿
枧水放多了月饼，会导致口感变差。枧水是一种碱性物质，用于中和月饼面粉中的酸性成分，过多会使月饼变得苦涩，失去原有的甜味。同时过多枧水会破坏月饼的筋性，使得月饼变得粘牙、不易切分。月饼颜色也会变得不均匀，影响外观。所以制作月饼时需控制枧水的用量，以免影响月饼品质。
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