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怎样快速打发蛋清

发表时间：2024-10-04 16:08:20 来源：网友投稿

要快速打发蛋清，首先将蛋清放在干净无油无水的碗中，用电动打蛋器高速打至起泡。然后加入少量糖，继续高速打发，直至出现浓稠、细腻的蛋白霜。注意不要过度打发，否则蛋白霜会变硬。如果需要加快速度，可以适当提高打蛋器的速度，但要掌握好节奏。

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