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鱼翅是什么鱼的哪个部位

发表时间：2024-10-04 16:12:09 来源：网友投稿

鱼翅是鲨鱼的鳍部制成的一种食材。鲨鱼鳍分为胸鳍、背鳍、尾鳍等，其中背鳍最常见，也被称为“鱼翅”。将鱼翅经过清洗、煮沸、晾晒等工序处理后，可以用来烹饪汤品或炖菜，因其富含胶原蛋白而备受珍视。但是由于过度捕捞，鲨鱼资源面临危机，鱼翅的采集和贸易已受到广泛关注和限制。

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