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红曲粉怎么给卤肉上色

发表时间：2024-10-04 16:17:26 来源：网友投稿

红曲粉给卤肉上色，先炒香红曲粉，然后加入适量水煮沸。将煮好的红曲水倒入卤肉汤中，小火慢炖。红曲粉中的红色素会逐渐溶解，使卤肉颜色鲜亮。炖煮过程中不断搅拌，确保颜色均匀。卤肉上色后继续炖至熟透即可。

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