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广式月饼面粉是低筋还是中筋

发表时间：2024-10-04 16:19:49 来源：网友投稿

广式月饼通常使用低筋面粉。低筋面粉筋度较低，适合制作口感松软的月饼皮，能够使月饼皮更加细腻，不易开裂。中筋面粉则筋度适中，适合做面点如馒头、包子等，不适合做广式月饼皮。

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