毛豆怎么卤比较入味
发表时间：2024-10-04 16:20:32
来源：网友投稿
卤毛豆首先将毛豆洗净，焯水去涩味。捞出后沥干水，加入五香粉、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调料。将调料和毛豆放入锅中，加水没过毛豆，大火烧开后转小火慢炖。期间可适量添加水保持汤汁。待毛豆熟透汤汁浓稠时即可出锅。这样卤出的毛豆色泽鲜亮，味道醇厚，入口即化。
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