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皮蛋是怎么做出来的

发表时间：2024-10-04 16:21:35 来源：网友投稿

皮蛋是用鸭蛋或鸡蛋腌制而成的。首先将蛋洗净，放入石灰、食盐、草木灰、生石灰和稻壳的混合物中。然后密封在缸内，经过一个月左右的发酵和腌制过程，蛋壳表面会变成黑色，内部则呈灰绿色。腌制好的皮蛋有特殊的口感和风味，既可生吃，也可煮熟后食用。

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