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土豆切好放冰箱第二天再炒可以吗

发表时间：2024-10-04 16:25:25 来源：网友投稿

土豆切好放冰箱第二天再炒是可以的。因为土豆中含有较多的水分和糖分，切开后容易氧化变黑。放入冰箱冷藏可以减缓氧化速度，保持土豆颜色。但冷藏后炒制时，土豆可能会略微变硬，口感不如新鲜时好。所以炒制时可以适当延长炒制时间，让土豆回软。

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