内酯豆腐和绢豆腐区别
发表时间:2024-10-04 16:25:43
来源:网友投稿
内酯豆腐和绢豆腐的区别主要在于制作工艺和口感。内酯豆腐是用石膏或卤水作为凝固剂,制作过程中不需要压榨,质地较软,口感滑嫩。而绢豆腐则是用豆浆加热后加入凝固剂,再经过压榨去水,质地较硬,口感紧实。内酯豆腐适合凉拌或做汤,绢豆腐适合炒菜或做馅。
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